Eén uitdaging opgelost: mijn sausjesbehoefte vormt geen probleem voor deze suikervrij testweek. Er wordt suiker toegevoegd aan de sauzen die je in de winkel koopt. Een goede reden om er zelf eens te maken.
Voor de mayonaise gebruikte ik een recept van Jeroen Meus. Je kan het hier terugvinden. Op de website kan je de hoeveelheden gemakkelijk aanpassen per aantal personen. Ik gebruikte het recept voor twee personen, maar vond het meer dan genoeg en plan volgende keer slechts één ei te gebruiken.
Het recept voor ketchup staat hier: Homemade Sugar-Free Ketchup.
(350ml tomatenpasta, 4 eetlepels appelciderazijn, 1 eetlepel mosterd, 60ml + 2 eetlepels water, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel kaneel, 1/8 theelepel kruidnagel, 1/4 theelepel lookpoeder)
Voor beide sausjes geldt:
- De smaak is minder zoet, maar zeker lekker.
- Doordat de smaak puurder is, gebruik ik minder saus bij uw maaltijd.
- Het is snel bereid.
- Het is een makkelijk recept.
De moeite om het zelf ook te proberen!
mmm, die ketchup ziet er echt geweldig lekker uit!
ReplyDeleteHet ketchuprecept is al meteen gepind! (ook al eet ik zelden ketchup, dit MOET ik gewoon proberen ;))
ReplyDeleteGebruikt gij minder saus bij mijn maaltijd? Blijf is van mijn eten af, gij! Okee stomme grap. Maar ziet er allebei lekker uit! Met recepten van Jeroen kan je natuurlijk nooit iets fout doen :)
ReplyDelete