Brownies

Een week voor de glazen verhuis richting Antwerpen ging een blauw spaarvarken rond in onze klas. Het plan bestond erin om jenever te verkopen ten voordele van Music For Life. Ah ja, verpleegkundigen in spe, die zijn ook tegen den diarree. Maar niet iedereen vond dit een goed idee, 't is allemaal nogal illegaal. Dus werd op maandag besloten om dinsdag, woensdag en donderdag een bakkerij tegen de schijterij te houden. Zo plat uitgesproken zijn we wel, in het antwerpse. Met als gevolg dat ik mijzelf als bakker aanbood en ik de rest van de week brownies stond te bakken.

U mag weten dat er een vloek rust op mijn gebak. Ik vind namelijk niets lekker dat ik zelf maak. De vloek van mijn gebak werd snel opgeheven toen bleek dat de brownies erg in de smaak vielen. Andermaal bewezen dat dit een geweldig recept is. En dat geef ik u gaarne mee.

Ingrediënten
200 g zwarte chocolade
200 g boter
4 eieren
200 g suiker
1 pakje vanillesuiker
150 g bloem: 100 g bloem en 50 g zelfrijzende bloem

Werkwijze

1. Klop de eieren los. Meng deze samen met de suiker, bloem en vanillesuiker.
2. Verwarm de boter en smelt de chocolade.
3. Roer 2. goed bij 1.
4. Giet het deeg in een schaal, bekleed met bakpapier. Bak 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.

Music For Life
De brownies die ik voor de Music For Life-actie bakte, maakte ik niet helemaal volgens dit recept. Ik voegde telkens de helft bij om zo een dikkere brownie te bakken.
De bloemverdeling veranderde ik. Dit zijn de hoeveelheden die ik gebruikt heb:

300 g zwarte chocolade
300 g boter
6 eieren
300 g suiker
1 pakje vanillesuiker
225 g bloem: 125 g bloem en 100 g zelfrijzende bloem

Bron van het recept? Een vriendin, en zij kreeg het van een andere vriendin.

Laat het u smaken!